안녕하세요. 레드비트는 서양에서 즐겨먹은 채소중에 하나이며, 근공채, 홍채두라고 불리기도 합니다. 레드비트에는 칼륨, 섬유질, 비타민 등 영양소가 풍부해 고대 그리스, 로마에서는 만병통치약으로 여겨지기도 했습니다. 그럼 아래에서는 레드비트의 효능과 부작용, 먹는법, 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
레드비트 효능
심혈관 질환 예방 - 레드비트에는 칼륨 성분이 풍부해 체내 나트륨 배출을 도와 고혈압, 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
또한 레드비트에 들어 있는 베타인, 섬유질 등도 혈압을 낮추고, 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰서 혈관질환을 개선하는데 도움을 줍니다.
뿐만 아니라, 레드비트에는 질산염이 다량 함유되어 있어서 혈압수치를 안정시키고, 혈액이 끈적거리는 것을 방지하여 혈액순환 증진 및 심장병, 뇌졸중 등 심혈관질환을 예방하는데 좋습니다.
노화방지 - 레드비트에는 파이토케미칼, 폴리페놀, 라이코펜 같은 항산화 물질이 풍부하여 인체내 해로운 활성산소를 제거하여 피부미용, 노화방지에 도움을 줍니다.
암 예방 - 레드비트에는 미네랄, 비타민 성분이 다량 함유되어 면역력을 증진시킵니다. 또한 안토시아닌, 베타인 같은 물질이 풍부해 암세포를 억제하는데 도움을 준다고 합니다.
눈건강 - 레드비트에는 안토시아닌 성분이 함유되어 있어서 눈의 피로감을 줄이고, 시력보호, 눈의 감염 방지 등에 도움을 준다고 합니다.
변비 완화 - 레드비트에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 장운동을 촉지하며, 몸속 노폐물을 배출하는데 좋고 변비완화에 도움을 줍니다.
레드비트의 칼로리는 100g에 45kcal로 저칼로리 식품인데다 변비예방도 되므로, 다이어트하시는 분들이 식단에 포함시키기에도 적합합니다.
간건강 - 레드비트에는 항산화 물질인 베타인 성분이 함유되어 있어 간의 해독작용을 돕고, 간세포 활성화, 지방간 예방 등에 효과가 있다고 합니다.
빈혈 방지 - 그외에도 레드비트효능에는 빈혈방지에 좋다는 것이 있습니다. 레드비트에는 철분이 풍부하기 때문에 철 결핍성 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다. 특히 여성분들은 빈혈을 앓는 분들이 많으므로 즐겨 먹는다면 빈혈완화에 좋을 것입니다.
레드비트 부작용
레드비트는 생으로 먹을수도 있긴 하지만, 소화기관이 약한 분들이 생으로 너무 과다섭취할 경우 복통, 설사 등 위장장애를 일으킬 수도 있으므로 적당량 먹는 것이 좋습니다.
또한 레드비트에는 칼륨 성분이 많이 들어 있으므로 신장질환을 앓고 계신 분들이라면 섭취에 주의를 기울일 필요가 있습니다.
그리고 레드비트에는 식이질산염이 많아서, 지나치게 많이 먹으면 헤모글로빈을 변성시킬수 있으므로, 적당량 먹는 것이 좋습니다.
레드비트 먹는법
레드비트는 생으로 먹으시는 분들도 있고, 즙이나 주스, 가루를 내서 물이나 우유 등에 타서 먹으셔도 됩니다.
아니면 레드비트를 생으로 다른 과일이나 채소 등과 섞어 샐러드로 먹어도 되고, 스프로 만들어 먹으셔도 됩니다. 찜통에 넣어서 오랜시간 쪄서 비트찜으로 먹거나, 물김치, 피클 등의 요리로 만들어 먹기도 합니다.
레드비트 보관법
레드비트를 보관할때는 먼저 잎을 잘라주시고, 줄기 부분을 어느정도 남겨주고 제거하면 좀더 신선하게 보관할 수 있습니다.
그후 수분이 날라가지 않도록 신문지나 키친타올로 비트를 감싼 뒤에 비닐봉지에 넣어서 냉장보관을 해주시면 됩니다. 비트의 뿌리의 경우 대략 냉장보관하면 2주가량 보관할 수 있습니다.
그럼 여기까지 레드비트의효능 및 레드비트부작용, 먹는법, 보관법에 대해 알아보았습니다.
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